La industria de la panificación, la repostería y el chocolate vuelve a encontrarse en la Ciudad de México con una nueva edición de Mexipan 2026, un evento que durante cuatro días reúne a fabricantes, proveedores, especialistas y profesionales interesados en conocer las tendencias que están marcando el rumbo del sector.

El encuentro se realiza del 29 de julio al 1 de agosto en Centro Banamex, donde los asistentes podrán recorrer un piso de exhibición con más de 250 expositores, además de participar en conferencias, competencias y demostraciones culinarias.

Conferencias y especialistas analizan el futuro de la industria panadera

Uno de los ejes de la programación es el Bake Next Summit, un ciclo de conferencias dedicado a compartir ideas, experiencias y perspectivas sobre los cambios que vive la industria.

Entre las actividades destaca la presentación de Clouds, a cargo de Graham Mairs, una charla enfocada en las tendencias y los escenarios que comienzan a perfilar el futuro del sector.

Chefs nacionales e internacionales ofrecerán demostraciones en vivo

La agenda de Mexipan 2026 incluye demostraciones culinarias encabezadas por chefs nacionales e internacionales, quienes compartirán técnicas, procesos e innovaciones relacionadas con la panadería y la repostería.

Estas sesiones permiten conocer nuevas formas de trabajar con ingredientes, herramientas y métodos que actualmente forman parte de la evolución de la industria.

Además, el programa contempla competencias donde panaderos y especialistas mostrarán su talento frente al público.

Más de 250 expositores presentan maquinaria, ingredientes y tecnología

El área de exposición reúne a más de 250 empresas, que presentan maquinaria, materias primas, equipos, ingredientes y soluciones orientadas a distintos segmentos del sector panadero.

La oferta está dirigida tanto a negocios consolidados como a profesionales que buscan actualizarse sobre las innovaciones disponibles para la producción y operación de sus establecimientos.

Experiencias inmersivas complementan las actividades de Mexipan 2026

Además de las conferencias y exhibiciones comerciales, el evento incorpora una Experiencia Inmersiva y diversas actividades dirigidas a la comunidad panadera, con el objetivo de ofrecer espacios de aprendizaje e intercambio entre profesionales.

Mexipan 2026 se lleva a cabo del 29 de julio al 1 de agosto en Centro Banamex, en la Ciudad de México, con un programa que combina capacitación, exhibición de tecnología, competencias y demostraciones en vivo.