Cada primer viernes de agosto se celebra el Día Internacional de la Cerveza, una fecha que comenzó como una iniciativa entre aficionados a esta bebida y que con el tiempo se convirtió en una celebración adoptada en distintas ciudades del mundo. En la Ciudad de México, donde la cultura cervecera ha crecido de forma notable durante la última década, la ocasión también sirve como pretexto para explorar algunos de los espacios que han contribuido a diversificar la oferta más allá de las etiquetas comerciales.

Desde fábricas que producen sus propias recetas hasta tap rooms con decenas de estilos nacionales e internacionales, estos lugares forman parte de una escena que continúa expandiéndose en distintas zonas de la capital.

Falling Piano Brewing Co. y su fábrica de cerveza en la Roma

En la colonia Roma Norte, Falling Piano Brewing Co. se ha convertido en uno de los proyectos más reconocidos de la cerveza artesanal capitalina desde su apertura en 2018.

El espacio combina restaurante, cervecería y fábrica, permitiendo a los visitantes acercarse al proceso de elaboración a través de recorridos que muestran las distintas etapas de producción. Entre sus distintivos se encuentran las etiquetas inspiradas en referencias populares de la cultura chilanga, como Pianito y Tutsi Pop, nombres que han ganado presencia entre quienes siguen la escena cervecera local.

Además de sus estilos permanentes, la cervecería suele experimentar con nuevas recetas y lanzamientos de temporada.

Dónde: Coahuila 99, Roma Norte.

Falling Piano Bodega y la cerveza que viaja por tuberías

A unos pasos del Museo Soumaya, en la colonia Granada, se encuentra Falling Piano Bodega, una extensión del proyecto original que destaca por un sistema poco común: la cerveza recorre tuberías de hasta 12 metros antes de llegar al vaso.

El lugar cuenta con 24 líneas conectadas y una estética industrial que dialoga con una oferta gastronómica centrada en pizzas estilo neapolitano. Las transmisiones deportivas en pantalla gigante también forman parte de la experiencia cotidiana del espacio.

Para quienes disfrutan probar diferentes estilos sin salir de la ciudad, la bodega funciona como una ventana a buena parte de la producción de la marca.

Dónde: Lago Manitoba 1, colonia Granada.

HOP The Beer Experience y uno de los mayores tap rooms de Latinoamérica

La historia reciente de la cerveza artesanal en la Ciudad de México difícilmente puede contarse sin mencionar a HOP The Beer Experience.

El proyecto presume ser el primer tap room de América Latina con 64 líneas de cerveza conectadas, una cifra que lo ha convertido en un punto de referencia para quienes buscan explorar estilos provenientes de distintas regiones del mundo.

Su sucursal de la Narvarte Poniente es una de las más conocidas entre los aficionados a la cerveza artesanal. Además de la amplia selección de etiquetas, el espacio suele organizar actividades y retos gastronómicos, como el de la alita más picante de la ciudad, además de transmisiones deportivas y eventos especiales.

La marca también cuenta con una sede en la colonia Juárez, ampliando su presencia dentro de la capital.

Dónde:

  • Roma 13, colonia Juárez.
  • Avenida Cuauhtémoc 870, Narvarte Poniente.

La cerveza artesanal gana terreno en la Ciudad de México

Aunque México es reconocido internacionalmente por sus grandes cerveceras, durante los últimos años han surgido proyectos independientes que han transformado la manera en que muchas personas se acercan a esta bebida.

Tap rooms, fábricas urbanas y bares especializados han abierto espacios para estilos menos conocidos, colaboraciones entre productores y propuestas que combinan gastronomía, cultura y experimentación.

El Día Internacional de la Cerveza ofrece una buena excusa para recorrer algunos de estos lugares y conocer cómo ha evolucionado una escena que sigue encontrando nuevos públicos en la capital.