La Ciudad de México vuelve a convertirse en punto de encuentro para quienes cultivan, tuestan, preparan, estudian y disfrutan el café. Del 3 al 5 de septiembre de 2026, Expo Café 2026 reúne en el World Trade Center y Pepsi Center a productores, tostadores, baristas, cafeterías, compradores, profesionales y consumidores bajo el concepto “Las Maravillas del Café”.

La edición de este año pone especial atención en el conocimiento que existe detrás de una taza. La cadena cafetera involucra territorios, productores, procesos de cultivo y transformación, técnicas de preparación y una comunidad profesional que ha crecido junto con el café de especialidad en México.

La inauguración estuvo encabezada por Marcos Gottfried, vicepresidente de Tradex Exposiciones, y Ana Rosa Corral del Rello, gerente general de Expo Café. También participaron representantes de la industria, instituciones y empresas vinculadas con el sector, entre ellos Toferry Primanda Soetikno, de la Embajada de la República de Indonesia; Abraham Martínez Montilla, embajador de la República de Panamá; Félix Martínez, presidente de ANICAFE; el Ing. René Ávila, de Servicio de Manejo Sostenible AMSA; Karla Guinart, de Victoria Arduino; Lu Villegas, de Calufe; Julio Vázquez, de Café Oriental; Olivia Medina, de Euro Té; Arturo Hernández, director de Etrusca; Héctor García, director de la AMCCE, y Wendy Hesketh, presidenta de Tradex Exposiciones, además de representantes de CANIRAC.

Café de especialidad y formación profesional en Expo Café 2026

La programación de Expo Café 2026 incorpora talleres y un salón de conferencias dedicado a distintos aspectos de la industria y la cultura cafetera. Los contenidos están dirigidos tanto a profesionales como a personas interesadas en conocer con mayor profundidad lo que sucede detrás de la preparación de una bebida que forma parte de la vida cotidiana en México.

Entre los temas que atraviesan la agenda aparecen la trazabilidad, el cuidado del agua, la protección de la biodiversidad y la justicia económica. Son asuntos que han adquirido relevancia dentro de una industria cuya cadena comienza mucho antes de que el café llegue a una cafetería.

La edición de este año también integra a Pasaporte del Café, una comunidad vinculada con cafeterías, consumidores, emprendedores y profesionales del sector. Su presencia en Expo Café se suma a las actividades relacionadas con la cultura cafetera y estará ubicada en el stand 4002.

Las competencias que muestran cómo ha evolucionado el café en México

La preparación del café también tiene un componente técnico que podrá observarse durante las Competencias Mexicanas de Profesionales del Café.

Expo Café será sede de la 24ª Competencia Mexicana de Baristas y la 13ª Competencia de Brew Bar, encuentros en los que profesionales ponen a prueba sus conocimientos y habilidades frente al público.

Estas competencias forman parte de la evolución del café de especialidad en México. La preparación requiere conocer el producto, dominar distintas técnicas y entender cómo variables como el método, el agua y la extracción modifican lo que llega finalmente a la taza.

Siete cafés mexicanos compiten por el Premio Sabor Expo Café

Uno de los momentos centrales de esta edición será el Premio Sabor Expo Café, que este año reúne a siete cafés provenientes de distintas regiones productoras del país.

Los finalistas son:

  • Volador, Ethereal, de Huatusco, Veracruz.
  • Café 88 Cafeterías, de Ixhuatlán del Café, Veracruz.
  • Impetus Casa Tostadora de Café, de Ixhuatlán del Café, Veracruz.
  • Café Mezcla de Sueños, de Chocamán, Veracruz.
  • Finca Sierra Mágica, de Zapotitlán, Puebla.
  • Ku55end, de Guadalupe Miramar, Yucuhiti, Tlaxiaco, Oaxaca.
  • La Organización, un blend de las regiones Mixteca, Sierra Sur y Sierra Norte de Oaxaca.

La selección permite acercarse a la diversidad de territorios que participan en la producción cafetalera mexicana. Detrás de cada propuesta hay familias, comunidades, productores, tostadores y equipos que trabajan durante el año para definir las características que tendrá cada grano.

El ganador será elegido por el público mediante una degustación a ciegas. Las votaciones se realizarán durante el 3 y 4 de septiembre, después de que los asistentes prueben los siete cafés finalistas.

Innovación y negocios también forman parte de Expo Café

La exposición incorpora espacios dedicados a las novedades de la industria. Entre ellos está Illusion Room by EUROTE, un foro donde expositores de Expo Café, Gourmet Show y Salón Chocolate & Cacao presentan productos, lanzamientos y tendencias mediante demostraciones, degustaciones, catas y casos de éxito.

El encuentro también tiene una dimensión profesional y comercial con el programa Comprador VIP Diamante, dirigido a compradores, empresarios y tomadores de decisiones. El esquema contempla citas previamente coordinadas con expositores para facilitar reuniones durante los tres días de la exposición.

Aunque estos espacios tienen un perfil distinto al de las actividades abiertas al público, forman parte de una misma cadena: la que conecta a quienes producen y transforman el café con los negocios y profesionales que lo llevan hasta el consumidor.

Cuándo y dónde es Expo Café 2026

Expo Café 2026 se realiza del jueves 3 al sábado 5 de septiembre, de 11:00 a 20:00 horas, en el World Trade Center de Ciudad de México y el Pepsi Center.

La programación incluye talleres, conferencias, competencias profesionales, degustaciones y actividades relacionadas con la cultura del café.