La temporada de Vendimia 2026 en Valle de Guadalupe comenzará el próximo 28 de agosto con una propuesta gastronómica que cambia el formato tradicional de las cenas maridaje. Banyan Tree Veya Valle de Guadalupe será sede de Harvest Fire, Wine & Culinary Festival, un encuentro donde el vino y la cocina al fuego se integran en un recorrido libre para los asistentes.

El festival marcará el arranque de una de las temporadas más importantes para el principal destino vinícola de México. En lugar de un menú con tiempos definidos, la experiencia permitirá que cada persona construya su propio recorrido entre distintas estaciones gastronómicas y etiquetas de vino.

Un festival gastronómico para inaugurar la Vendimia 2026

A partir de las 6:00 de la tarde, el restaurante Aldea, ubicado dentro de Banyan Tree Veya Valle de Guadalupe, se convertirá en un espacio dedicado a la cocina abierta. Desde la entrada hasta la terraza, los asistentes podrán recorrer diferentes estaciones donde los alimentos se prepararán al momento utilizando leña, brasas y humo como protagonistas de cada platillo.

El menú contempla brochetas cocinadas a las brasas, vegetales del huerto preparados al carbón, tacos de barbacoa de cocción lenta, panes artesanales, postres elaborados al grill y otras recetas inspiradas en ingredientes de la región.

Vinos de Pictograma acompañarán la experiencia

La casa vinícola Pictograma participará como anfitriona del festival con una selección de cuatro etiquetas tintas. Durante la velada, los asistentes podrán degustarlas mientras conversan con representantes de la vinícola para conocer el origen de cada vino y experimentar diferentes combinaciones con los platillos disponibles.

La propuesta elimina la idea de un maridaje predeterminado y permite que cada visitante explore distintas posibilidades de acuerdo con sus propios gustos.

El Pasaporte Harvest Fire registrará cada maridaje

Uno de los elementos distintivos del festival será el Pasaporte Harvest Fire, una guía que recibirá cada asistente para anotar los vinos degustados, los alimentos con los que los acompañó y las combinaciones que más disfrutó durante el recorrido.

Al finalizar la noche, cada participante contará con un registro personal de su experiencia entre las distintas estaciones gastronómicas y vinícolas.

Música en vivo y ambiente de vendimia en Valle de Guadalupe

La ambientación incluirá barricas de vino, fogones encendidos, mesas comunales, velas, guirnaldas de luz y una programación musical con presentaciones en vivo y un DJ durante el atardecer. El objetivo es crear un entorno pensado para recorrer el espacio con calma, conversar y celebrar el inicio de la temporada de vendimia rodeados por el paisaje del Valle de Guadalupe.

Cuándo será Harvest Fire en Banyan Tree Veya Valle de Guadalupe

Harvest Fire, Wine & Culinary Festival se realizará el viernes 28 de agosto, a partir de las 6:00 p.m., en el restaurante Aldea, dentro de Banyan Tree Veya Valle de Guadalupe.

Los boletos tendrán un costo de $1,900 pesos para público local y $2,300 pesos para huéspedes, ambos precios con IVA incluido.