Another Café es uno de esos lugares que, a primera vista, parecerían diseñados para convertirse en el café de moda donde sirven comida mediocre mientras te cobran la experiencia de pertenecer a un mundo supuestamente exclusivo. Pero la realidad es muy distinta. A diferencia de muchos de los restaurantes y cafeterías hypeados de la Roma y la Condesa, Another Café sí es un lugar que vale la pena conocer. De hecho, me atrevería a decir que es uno de los cafés de especialidad más interesantes de la Ciudad de México. Déjame contarte un poco más sobre el lugar, su comida y, por supuesto, su café.

Another Café se encuentra sobre Alfonso Reyes, en la Condesa, y desde el exterior resulta evidente que el diseño juega un papel importante en la experiencia. La protagonista absoluta del espacio es una enorme barra de café que ocupa buena parte del local. Se trata de una barra elegante, coronada por un tocadiscos que suele estar en funcionamiento y desde la que puedes observar cómo preparan las bebidas utilizando distintos métodos de extracción. Las paredes y el techo están recubiertos con placas metálicas que aportan una estética contemporánea y sofisticada. Es un lugar muy fotogénico, lo que ayuda a explicar por qué se convirtió en un hotspot casi desde el momento en que abrió sus puertas.

Pero Another Café no es únicamente un lugar bonito. Este es un auténtico templo dedicado al café. Lo digo porque cuentan con una impresionante selección de granos de especialidad tostados en casa y preparados de forma que logran resaltar sus propiedades organolépticas sin importar el método de extracción elegido. Durante mi visita tenían seis granos mexicanos distintos provenientes de Veracruz, Oaxaca, Chiapas y Puebla. La carta indica el nombre de la productora o productor, la finca de origen, las notas aromáticas de cada café, su intensidad e incluso el método de extracción recomendado para disfrutarlo filtrado. Además, también señalan cuáles han sido reconocidos en competencias como la Taza de Excelencia de la Alliance for Coffee Excellence.

Pero eso no es todo. También cuentan con una selección de catorce granos internacionales que llegan a México gracias a una colaboración con La Cabra, una de las cafeterías de especialidad más reconocidas de Dinamarca y de Nueva York. Gracias a ello, es posible encontrar cafés provenientes de Etiopía, Perú, Colombia, Ruanda, Kenia y otros países productores. Al igual que ocurre con los granos nacionales, la trazabilidad es una prioridad y cada café viene acompañado de información sobre quienes lo cultivaron.

Después de pensarlo bastante, terminé pidiendo un honey de la Finca Loreto, producido por Serafín Rodríguez. Mi intención original era tomarlo filtrado, pero me recomendaron pedirlo como flat white y debo admitir que fue una excelente decisión. A pesar de la leche, el café conservaba notas muy claras a cacao acompañadas de matices herbales. Una gran taza de café. Otro detalle interesante es que Another Café también cuenta con una carta especializada de matcha. Y claro, no podíamos dejar pasar la oportunidad de probarlo. Su matcha ceremonial se prepara de forma tradicional y demuestra el mismo cuidado que ponen en el café.

Pero Another Café no vive únicamente del café. Debes saber que este proyecto nació de la colaboración entre el chef Marco Carboni, reconocido por posicionar a Della Madonna entre las mejores pizzerías del mundo, y Hillel Bistre, creador de Kill Bill Sushi & Robata. Por eso, la cocina tiene un papel tan importante como la barra de café.

De hecho, Another Café funciona también como un pequeño laboratorio gastronómico. El menú cambia constantemente y busca que cada visita ofrezca algo diferente. Nosotros fuimos un domingo por la mañana, aprovechando el paseo ciclista, y para desayunar pedimos unos Çılbır, los tradicionales huevos turcos servidos con jocoque, papas, pimientos y aceite especiado. También probamos los Huevos Egipcios, un omelette abierto acompañado de jocoque, dátiles y za’atar. Para acompañar el café pedí una galleta de miso blanco elaborada en casa, una combinación tan extraña como deliciosa. Y si eres amante del pan dulce, te alegrará saber que suelen ofrecer una cuidada selección de piezas elaboradas por Green Rhino.

Otro detalle que me gustó mucho de Another Café es que no se transforma en un lugar completamente distinto cuando cae la tarde. Al contrario. Conforme avanza el día, puedes cambiar la taza de café por alguno de los cocteles de la casa, una copa de vino o una cerveza artesanal y disfrutar de un ambiente relajado que se siente más cercano a un bar de barrio sofisticado que a una cafetería tradicional.

Quizá eso sea lo que hace tan interesante a Another Café. No intenta ser solamente una cafetería, ni únicamente un restaurante, ni tampoco un bar. Es un espacio donde todas esas ideas conviven alrededor de un mismo principio: hacer las cosas bien. Desde la selección de los granos hasta los ingredientes de la cocina, todo parece responder a una búsqueda genuina por ofrecer calidad antes que tendencias.

Y eso se agradece. Porque en una zona donde constantemente aparecen lugares diseñados para triunfar en Instagram antes que en la mesa, Another Café demuestra que todavía existen proyectos capaces de combinar una estética impecable con una propuesta gastronómica y cafetera realmente sólida. Algo que, créeme, no es tan común como parece.

Prepara tu Visita
Dirección: Alfonso Reyes #193, Hipódromo Condesa, Ciudad de México, CDMX
Costo por persona: De $300 a $500 pesos
Horario: Lunes a sábado de 7:30 a 19:00 hrs. domingos de 8:00 a 18:00 hrs.
Instagram: instagram.com/anothercafeeeee